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당근의 효능과 조리법 당근의 효능과 조리법 어릴 적부터 우리는 당근을 먹었습니다. 주황색 당근은 많은 영양분을 포함하고 있으며, 약간의 단맛 때문에 많은 사람들이 찾는 채소입니다. 오늘은 당근의 효능과 조리법에 대해 알아보겠습니다. 당근의 효능 당근은 베타카로틴이 함유되어 백내장에 좋다고도 하고, 눈에 좋다고도 알려져 있지만 완전히 사실은 아닙니다. 배타 카로틴은 사실상 비타민A와 동의어이며 비타민A는 몸에서 망막의 시각 수용체의 작동에 꼭 필요한 영양분입니다. 따라서 극단적으로 부족해지면 야맹증이 올 수 있지만 현대에는 거의 볼 수 없는 현상입니다. 야맹증이 올 지경이 아니라면, 비타민A를 더 먹는다고 안구 건강에 큰 도움을 주지는 않습니다. 당근에 있는 루테인과 제아잔틴 성분이 눈을 건강하게 유지해주고 시력 향상에 어느 .. 더보기
닭가슴살의 영양분과 조리법 닭가슴살의 영양분과 조리법 다이어트나 근육을 만드시는 분들에게 닭가슴살은 필수 음식입니다. 그만큼 영양분도 풍부하고 먹기 쉽기 때문입니다. 오늘은 닭가슴살이 어떤 영양분을 포함하고 있는지, 그리고 어떻게 조리하는지 알아보겠습니다. 닭가슴살의 영양분 닭가슴살은 거의 순수한 근육 덩어리이기 때문에 단백질 비율이 매우 높기로 유명합니다. 닭가슴살 100g에는 무려 23g의 단백질이 들어있는데 비해 비만의 주된요인인 지방과 탄수화물의 함량이 매우 낮기 때문에 칼로리는 110kcal 밖에 되지 않습니다. 이러한 이유로 웰빙 다이어트 식품으로 각광을 받았으며, 웰빙 열풍이 사그러든 이후에도 저렴한 가격에 구할 수 있는 고단백 저지방 식재료로 여전히 꾸준하게 많은 사람들이 찾고 있습니다. 가장 큰 장점은 저렴한 가격.. 더보기
브로콜리의 영양분과 요리법 브로콜리의 영양분과 요리법 브로콜리는 영양적으로나 맛으로나 굉장히 우수한 채소입니다. 하지만 많은 사람들이 외관으로만 보고 맛이 없다고 판단하기도 합니다. 오늘은 이런 브로콜리의 오해를 풀어보겠습니다. 브로콜리의 영양분 브로콜리는 다른 녹황색 채소들처럼 많은 영양분을 포함하고 있습니다. 100g당 비타민E 함량은 채소들 중에서도 상급에 속합니다. 베타카로틴이나 비타민A도 당근, 시금치, 상추를 제외하면 손에 꼽을 정도로 우수한 채소입니다. 브로콜리는 다크서클 제거에 좋다고 알려져 있지만 전문가 말로는 도움은 되나 완치는 불가하다고 합니다. 그러나 약처럼 한때 쓰는 것과 달리 영양학적 접근은 근본 해결이 되기 때문에 섭취하시는 것을 추천드립니다. 한 연구에 의하면 치매 예방, 치료에 좋다는 연구결과도 있습.. 더보기
오이의 성분과 요리법 오이의 성분과 요리법 많은 식당을 가보면 오이를 재료로 한 음식들을 많이 볼 수 있습니다. 그만큼 오이는 가격도 저렴하며 먹기도 쉬운 식품입니다. 오늘은 이런 오이가 어떤 성분을 가지고 있는지 그리고 어떻게 요리하는지 알아봅시다. 오이의 성분 오이는 비타민 C를 제외하면 함유한 영양분이 거의 없다고 볼 수 있습니다. 그나마 포함하고 있는 비타민 C도 딸기가 4배 더 많다고 합니다. 이에 대한 원인은 오이는 동물에게 먹혀서 씨앗을 번식시키는 식물이 아니기 때문입니다. 영양가가 없는 상태가 되면 동물들에게 선택되지 못하기 때문에 씨앗 번식을 못하게 됩니다. 이러한 이유로 인간만 오이를 먹는다고 합니다. 오이는 칼로리가 적고 수분 함량이 95%(고형분 함량 5%) 일 정도로 수분을 많이 포함하고 있습니다. 따.. 더보기
바나나의 효능과 섭취법 바나나의 효능과 섭취법 운동선수들 뿐 아니라 일반인들도 바나나를 즐겨 섭취하곤 합니다. 아침용으로 바나나 2개를 먹으면 충분히 배가 부르기 때문에 많은 사람들이 바나나를 찾는 것 같습니다. 오늘은 이러한 바나나에 대해 충분한 지식을 전달드리려고 합니다. 바나나의 효능 중간 크기의 바나나는 118g 기준으로 105kcal를 포함하고 있습니다. 그리고 비타민C, 비타민B6, 엽산(비타민B9, 33%), 비타민A, 베타-카로틴, 식이섬유질(3.1g), 마그네슘(8%), 구리 (10%), 망간 (14%) 그리고 풍부한 칼륨(400㎎ 안팎, 9%)을 함유하여 다양한 영양분을 섭취할 수 있습니다. 바나나는 100g당 약 22.6g의 당이 포함되어 있는데 이는 단 맛을 내는 과일 중에서도 매우 높은 수준으로 판단됩니.. 더보기
아보카도의 효능과 취식 법 아보카도의 효능과 취식 법 10년 전만 해도 한국에서 아보카도는 고급 과일이었습니다. 하지만 지금은 쉽게 구할 수 있는 과일이 되었습니다. 그만큼 우리 일상생활에서 쉽게 볼 수 있는 과일이 된 것이죠. 멕시코 음식, 샐러드, 샌드위치 등에 포함되어 있는 아보카도의 효능과 취식 법을 알아봅시다. 아보카도의 효능 아보카도는 높은 지방 함량 때문에 비만의 원인으로 지목되기도 합니다. 그러나 적절한 섭취는 각종 견과류들처럼 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다. Nutrition Journal에 실린 한 연구를 보면 아보카도를 섭취하게 되면 미네랄과 섬유질과 비타민 A, D, E, K, 마그네슘과 칼륨을 많이 얻을 수 있다고 합니다. 또 다른 아보카도의 장점은 포만감은 높이고 식욕은 감소시킬 수 있는 것입니다. .. 더보기
사과의 효능과 종류 사과의 효능과 종류 어느 마트를 구입 가능한 과일이 있다면 사과라고 생각합니다. 그만큼 우리의 일상에 깊이 들어와 있고 친근한 과일입니다. 이런 사과를 자주 먹으면 우리의 몸에 어떠한 좋은 영향이 있는지, 그리고 사과의 종류에는 어떤 것들이 있는지 알아봅시다. 사과의 효능 '사과를 매일 하나씩 먹으면 의사 볼 일이 없다'라고 할 정도로 사과는 건강한 과일입니다. 왜냐하면 비타민C와 무기질을 대량으로 포함하고 있어 사과를 섭취하게 되면 비타민C를 충분히 얻을 수 있기 때문입니다. 비타민 C는 감기 예방에 효과적이기 때문에 많은 환자들이 섭취하기도 합니다. 또한 사과는 수분을 많이 포함하고 있기 때문에 감기에 걸렸을 때 수분 보충에 아주 적절한 식품이라고 할 수 있습니다. 번외로 신맛을 내는 과일에는 유기산.. 더보기

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